“우보천리(牛步千里), 한우처럼 끈기 있고 우직하게 가겠다”
최고의 암소한우 유통전문조합·국내 유일의 한우암소 브랜드 ‘서경한우’
한우곰탕·한우국밥·차돌된장·육회비빔밥 등 한우메뉴 7000원에 제공…서민경제 고통 나눠
서울경기한우협동조합 조합장
前 이천축산농업협동조합 조합장
서울경기한우협동조합(조합장 윤두현)은 한우 중에서도 최상의 품질과 맛을 자랑하는 미경산(未經産) 암소한우를 전문으로 판매·유통하여 많은 사랑을 받고 있다. 미경산 암소한우는 한 번도 송아지를 낳지 않고 사육된 암소한우를 뜻한다. 육질이 부드럽고 맛이 깊을뿐더러 영양소도 풍부해 한우 중에서도 최고급으로 손꼽힌다. 서울경기한우협동조합(서경한우)의 무한한 성장 동력은 윤두현 조합장에게서 출발한다. 한우라는 한 길만 보며, 도약과 전진을 계속하는 윤두현 조합장을 만났다. 김숙자 발행인/김문수 기자
■ 서울경기한우협동조합에 대한 간단한 소개 부탁드립니다.
서울경기한우협동조합(이하 서경한우)은 농림축산식품부가 한우전문품목협동조합으로 인가하여 2012년 설립됐으며, 현재는 460여 명의 조합원들이 함께하는 중견급 조합으로 성장했습니다.
암소 브랜드는 국내에서 서경한우가 유일합니다. 맛과 품질을 지키고자 50개월령 이내 한우암소를 전문으로 판매·유통하며, 특히 미경산 암소한우를 다량 확보해 별도로 유통합니다. 자체 도축가공과 소매유통을 지속적으로 확대하고 있어 수도권 한우의 가치를 높이며 동반성장하고 있습니다. 서경한우는 자체도축으로 지난해 약 1500두를 가공 판매했고, 매년 30% 이상의 성장률을 보이고 있습니다.
서경한우는 ‘소를 어떻게 잘 키울 것인가?’, ‘어떻게 잘 팔 것인가?’라는 물음에 집중하여 금융사업은 현재 하지 않고 있습니다. 사료의 경우 조합의 철저한 관리 아래 생산해 조합원 사육소에 공통 급여합니다. 출하도 조합을 통해 계통출하 합니다.
■ 서경한우는 최근 본점에서 큰 화재가 발생했음에도 위기를 기회로 전환하며 서민경제 활성화를 위해 최고 품질의 한우를 할인 판매하고, 한우 전문식당의 식사비를 대폭 낮춰 큰 호응을 얻고 있습니다. 이를 실천하게 된 계기와 향후 운영방안은?
먼저, 최근 본사와 가공공장 등이 화재로 전수되어 주위에서 많이 우려해 주시고 아픔을 같이 해주셔서 감사합니다.
마음에 보답드리고자 최고품질의 암소한우를 대폭가격을 인하한 할인행사를 수시로 진행하기로 했습니다. 화재로 인해 조합이 어렵지만 그보다는 금리인상, 물가 폭등으로 서민경제가 위기에 직면한 현실이 해결되기를 바랍니다.
서경한우 이천 안흥점에서는 현재 한우곰탕, 한우국밥, 차돌된장, 육회비빔밥 등 식사류의 가격을 낮춰 7000원에 제공하고 있습니다. 맛과 품질은 서경한우의 자부심을 지키며 이어가고 있으니 꼭 찾아주셔서 맛있게 드셔주셨으면 합니다. 판매장에서도 프리미엄급 한우암소를 보다 부담 없는 가격으로 맛보실 수 있도록 할인행사를 수시로 진행합니다.
이익 창출도 중요하지만 서민경제가 어려울 때 함께 나누는 것이 서경한우의 경영철학입니다. 많이 이용해 주시면 더욱 감사할 따름입니다.
■ 다른 한우 전문 유통업체와 차별화되는 서경한우만의 특징과 장점은?
서경한우는 최고급 한우 암소만 취급합니다. 동일한 사육환경 속에서 사육된 50개월 이내 젊은 최고급 한우암소만을 유통하는 것이 특징이자 장점입니다. 이는 국내 유일하게 생산에서 유통까지 일관된 한우 암소 브랜드를 구축했습니다. 더구나 한우 암소는 한우 중에서도 특별한 고유의 맛을 가지고 있으며, 맛이 아주 좋습니다.
이러한 최고의 품질을 인정받아 서경한우는 이천 본점과 이천 안흥점을 비롯해 이천 외 지역에도 용인 양지점, 안양 백미점, 서울 남대문점, 동탄점, 시흥점 등 수도권 일대에 판매장을 운영하고 있습니다. 또한 인터넷 사업을 확대하여 다양한 채널로 서경한우를 만나볼 수 있도록 하고 있습니다.
■ 서경한우 초대 조합장이자 현 조합장으로서, 조합을 이끌어 오시면서 가장 보람되었던 일과 어려웠던 점은 무엇인지요?
사료를 OEM 방식으로 생산하여 사료 가격을 내렸고, 조합원 분들이 소를 키워 소득을 올릴 수 있도록 했습니다. 또한 좋은 소가 제 값을 받고 잘 팔릴 수 있도록 했던 것이 기억에 남습니다.
최상의 품질을 암소 사육을 위해 배합사료에 특히 많은 신경을 기울여 사료 품질을 지키기 위한 연구를 계속하고 있습니다. 조합원 농가에 컨설팅하는 것도 중요합니다. 농가소득을 증대할 수 있도록 방향성을 제시하는 것이 조합입니다.
조합장으로서 협동조합이 경제사업에 전념해서 조합원을 위한 조합으로 발전해 나가는 모습에서 가장 큰 보람을 느낍니다. 브랜드는 고객의 관점에서 발전되어 가야 합니다. 고객 관점에서 생산, 유통 시스템을 구축하고 시장 변화에 발 빠르게 대응해야 한다는 뜻입니다. 어려운 일, 힘든 일은 조합에서 하겠습니다. 서경한우는 조합원 여러분의 행복을 위해 앞으로도 끝없이 최선을 다해 노력할 것입니다.
■ 최고의 품질을 유지하기 위한 앞으로의 계획과 포부는?
국내 유일의 한우암소 브랜드로 계속 성장할 수 있도록 생산에서부터 유통시설, 유통시스템을 체계적으로 구축해서 한우암소 브랜드가 해외에 수출까지 할 수 있도록 할 계획입니다. 전국 유일무이라는 자부심을 바탕으로 해외에서도 사랑받는 서경한우를 만들겠습니다.
■ 윤두현 조합장님의 ‘삶의 철학’은 무엇인지요?
평생을 한우와 함께 커 왔습니다. 우보천리(牛步千里)를 기억하겠습니다. 소의 걸음으로 천 리를 가듯이 한우처럼 끈기 있고 우직하게, 하나의 길을 무던히 가겠습니다. 모두가 함께 한우로 인해 좋은 일만 있도록 노력하겠습니다.
■ 마지막으로 이천시민들에게 한 말씀 부탁드립니다.
최근 본사와 가공공장 등이 화재로 전소되어 주위에서 우려해 주시고 아픔을 같이 해주셔서 감사합니다. 어려운 상황을 오히려 기회로 만들겠다는 신념 하에 신속한 복구를 위해 최선을 다하고 있습니다.
빠른 시일 내에 새로운 모습으로 찾아뵙도록 하겠습니다.
서경한우 이천 안흥점
경기도 이천시 구만리로300 (안흥동 113번지)
031-633-1664
영업시간 오전 11시~오후 10시
단체석 완비, 넓은 주차장, 정육판매
