[기업탐방-샘표식품(주)] 우리맛의 가치를 계승하고 발전시키기 위해 노력해온 75년 장수기업 ‘샘표’
[기업탐방-샘표식품(주)] 우리맛의 가치를 계승하고 발전시키기 위해 노력해온 75년 장수기업 ‘샘표’
  • 이천설봉신문
  • 승인 2021.02.18 17:54
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끊임없는 연구개발과 집밥의 가치를 알리고자 하는 노력이 샘표 브랜드 성장의 원동력

2020년을 휩쓴 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)2021년 새해에도 여전히 우리의 삶을 위협하고 있다. 코로나19로 큰 타격을 입은 경제 위기를 조속히 극복하고 포스트 코로나 시대의 경제를 선도하기 위해서는 기업을 살리고 경쟁력을 높이는 것이 중요하다. 이천설봉신문은 코로나19 감염병 위기 속에서 고군분투하고 있는 기업들을 소개하고 홍보의 장을 마련하여 조금이나마 도움을 주고자 이천상공회의소와 함께 소통채널을 기획했다. 하루빨리 코로나19가 종식되어 코로나 이전의 아름답고 활기찼던 소중한 일상으로 돌아갈 수 있기를 진심으로 기원한다. [편집자주]

수십 년 전 할머니가 간장 하나 사와라하셨을 때 당시 자녀들은 보고는 몰라요, 들어서도 몰라요, 맛을 보고 맛을 아는 샘표 간장이라는 CM송을 흥얼거리며 심부름을 다녀왔다. 그 자녀들이 성장하여 가정을 이뤄 중장년층으로 살아가면서 키워낸 지금의 2, 30대 청년들은 연두해요, 연두해요, 요리에센스 연두해요를 흥얼거리며 조선간장을 현대적으로 재해석한 순식물성 콩발효 에센스인 연두로 요리의 맛을 낸다.

우리 식탁에서 빠질 수 없는 간장, 70여 년 부동의 국내 간장업계 1위를 달리고 있는 샘표식품()(이하 샘표)’는 박규회 회장, 박승복 회장, 박진선 대표까지 ‘3대를 이어온 발효명가라는 명성에 걸맞은 존재감을 발휘하고 있다.

샘표는 장 담는 것을 한 해 농사로 여기며 긴 시간과 공이 녹아든 전통발효식품 간장을 담가먹는 시대에서 사먹는 시대로 선도하기까지 유연한 자세로 격동의 세월을 지나왔다. 1946내 가족이 먹지 않는 것은 절대 만들지도 팔지도 않는다라는 창업주 박규회 회장의 신념 아래 음식의 기본이 되는 조선간장부터 양조간장, 혼합간장 등 다양한 간장을 선보이고 있다. 최근에는 아이용 간장, 계란이 맛있어지는 간장, 만두가 맛있는 간장소스 등 요리를 가장 맛있게 하는 최적화된 용도간장을 선보여 고객들의 사랑을 받고 있다.

지난 2001년 대량생산이 불가능하다고 알려진 콩 100% 우리 전통간장을 복원하며 발효기술과 생산시스템, 노하우를 인정받은 샘표는 조선간장을 복원한 기술력과 발효 연구를 바탕으로 세계 최초 콩 100% 순식물성 요리에센스 연두를 탄생시켰다. 재료 본연의 맛과 향을 살려주는 새로운 제품으로 국제 유기농 식품 박람회, 국제식품음료 어워드 등에서 각종 상을 수상하며 글로벌 장()의 가능성을 보여줬다.

유럽 각 지역 정통의 맛을 재현한 서양식 프리미엄 브랜드 폰타나와 자연의 순수함을 그대로 담은 차 순작’, 국민 육포 브랜드 질러’, 국내산 현미로 만든 순수한 발효 흑초 백년동안’, 쓱쓱싹싹 밥도둑 등 반찬 통조림, 본고장의 맛과 비결을 담은 샘표 간편 양념 등 다양한 제품들이 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.

현재 서울에 본사를 둔 샘표는 충청북도 청주에는 발효를 통해 우리 맛과 건강을 연구하는 우리발효연구중심(오송R&D센터)과 경기도 이천시 호법면에는 단일 품목으로 국내 최대 생산 설비이자 세계적 수준의 안전 시스템을 갖춘 이천공장, 충청북도 영동군에는 샘표의 된장, 육포 등이 생산되는 영동공장, 그리고 경북 포항시에는 샘표 통조림을 생산하는 양포식품과 세종시 연서면에는 샘표 차()류를 생산하는 조치원식품을 운영하고 있다.

샘표는 식품업계 R&D 투자비 중 1위로 연구에 몰두하는 기업으로 전체 직원의 약 20%가 연구인력으로 구성되어 있는 등 매년 4~5%R&D에 투자하고 있다. 지속적인 기술혁신을 통해 업계 최초 월드클래스 300’기업에 선정됐고, 2017년 과학기술정보통신부 우수 기업연구소지정, ‘2019 국가연구개발 우수성과 100에 선정되는 영예를 안았다. 이 밖에도 ‘2020 대한민국 소비자대상에서 2년 연속 사회적가치 실현 부문 수상, 산업통상자원부 국가기술표준원 한국인정기구(KOLAS)로부터 연구개발 시험분야 국제공인시험기관으로 인정받았다.

특히, 이러한 노력의 결과로 지난해 1118일 열린 제6회 중견기업인의 날 기념식에서 박진선 대표는 선친인 고() 박승복 회장에 이어 2대가 금탑산업훈장을 수상하는 기록을 세웠다. 또한 샘표의 유준식 노조위원장과 이생재 생산본부장이 지난해 1211회 이천시 산업대상에서 모범노사 부문을 수상했다. 올해 창립 75주년을 맞은 샘표는 구성원의 행복을 핵심가치로 추구하며 1946년부터 지금까지 단 한 차례의 노사분규도 없이 안정적인 노사관계를 유지해온 것으로 알려졌다. 과거 패트(Pet)용기를 도입할 때, 빈 유리병 세척일을 하던 계약직 직원들이 일자리를 잃을 위기에 처했으나 모두 정직원 발령을 내는 등 구성원의 행복을 최우선으로 추구하는 기업철학을 이어오고 있다.

샘표는 지난해 한국음식이 많은 사랑을 받으며 해외 매출이 많이 상승했다. 요리에센스 연두의 경우 건강, 친환경, 동물복지 등의 세계적인 트렌드와 맞물려 100% 콩을 발효한 순식물성이면서 고기와 같은 깊은 맛을 낸다는 점이 크게 주목받고 있다. "특유의 향이나 강한 맛없이 다양한 모든 요리에 풍미를 살려주고 특히 채소 요리를 쉽고 맛있게 즐길 수 있게 해주는 매직소스" 라는 찬사를 받으며 미국, 스페인을 중심으로 중국, 영국 등 글로벌 시장에 진입했다. 특히 영국 시장에서는 선데이 타임스’, ‘타임스 매거진등 영국 주요 매체에 잇따라 소개되면서 아마존 매출이 크게 성장하고 있어 글로벌 시장 확대에 힘을 받고 있다. 또한 샘표는 시장 규모가 크고 성장성도 높은 이슬람권 공략 주력제품으로 삼은 고추장에 대한 할랄 인증을 추진중에 있으며, 이를 중심으로 시장 공략에 나설 예정이다.

박진선 대표는 샘표는 지난 70년 동안 변화하는 시대의 흐름에 맞춰 한국의 식문화를 대표하는 회사로 성장해왔다면서 샘표는 우리맛 전문가로서 우리맛으로 세계인을 즐겁게라는 비전으로 우리 음식문화유산을 지키고 전파해 나가겠다고 말했다. 이어 대한민국 1등 장류 기업에 안주하지 않고 요리에센스 연두와 같은 세상에 없던 제품을 개발하여 세계인을 즐겁게 하기 위해 노력하겠다고 밝혔다.

 


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